Una corona ghirlanda da mangiare con palline di vari gusti e colori

Ecco come realizzare una corona di palline natalizie commestibili, un’idea scenografica e gustosa perfetta per stupire gli ospiti durante le feste. Questa preparazione permette di combinare sapori salati e dolci, con palline di formaggi, verdure, salumi e persino qualche tocco dolce per i più golosi. La varietà degli ingredienti garantisce un’ampia scelta per accontentare tutti i gusti. Oggi, grazie a una idea della nostra amica Angela che ha condiviso con noi su Natalend questa creazione, possiamo darvi un suggerimento che troverete decisamente goloso, scenografico e perfetto per le feste di Natale.

Per iniziare, prepara una base di formaggi mescolando ricotta, formaggio spalmabile e parmigiano. Questo composto può essere arricchito con diversi sapori: ad esempio, il pesto per un gusto fresco, il gorgonzola e le noci per una combinazione intensa e croccante, oppure il tonno con un pizzico di scorza di limone per un tocco marino. Se preferisci qualcosa di più aromatico, puoi aggiungere erbe come basilico, timo o erba cipollina. Una variante interessante è l’uso di spinaci saltati, zucca con rosmarino o olive nere tritate, ognuno da abbinare a un rivestimento come semi di sesamo, prezzemolo fresco o granella di mandorle. Ma vediamo nel dettaglio come portare in tavola questa meravigliosa corona-ghirlanda commestibile, è davvero uno spettacolo.

La corona-ghirlanda commestibile che stupisce tutti a Natale

Questa ricetta è perfetta per creare un centrotavola gustoso e originale durante le festività natalizie. La corona è composta da palline di formaggio e altri ingredienti saporiti, arricchite con rivestimenti e decorazioni che le rendono irresistibili sia alla vista che al palato. È un’idea versatile che permette di alternare sapori salati e dolci, accontentando tutti i gusti.

Per le palline salate:

• Base:
  • 200 g di formaggio spalmabile (tipo Philadelphia)
  • 200 g di ricotta ben scolata
  • 100 g di parmigiano grattugiato
• Varianti di gusto:
  • 2 cucchiai di pesto genovese
  • 50 g di gorgonzola dolce
  • 30 g di noci tritate
  • 80 g di tonno sgocciolato
  • 1 cucchiaino di scorza di limone grattugiata
  • 50 g di salmone affumicato tritato
  • 30 g di olive nere tritate
  • 50 g di purea di zucca cotta
  • Un pizzico di paprika o rosmarino tritato
• Rivestimenti:
  • Semi di sesamo
  • Semi di papavero
  • Granella di mandorle o noci
  • Prezzemolo tritato fresco
  • Pane grattugiato tostato

Per le palline dolci:

• Base:
  • 200 g di mascarpone
  • 50 g di zucchero a velo
• Varianti di gusto:
  • 50 g di gocce di cioccolato
  • 50 g di cocco grattugiato
  • 50 g di datteri frullati
  • 50 g di albicocche secche tritate
  • 30 g di cioccolato bianco fuso
  • Lamponi freschi per il ripieno
• Rivestimenti:
  • Codette di zucchero
  • Cacao amaro
  • Cocco grattugiato
  • Pistacchi tritati

Per la decorazione:

• Fette di salame arrotolate
• Rametti di rosmarino fresco
• Pomodorini confit o sott’olio (per il centro)

Preparazione:

1. Preparare la base delle palline:
   • In una ciotola, mescola la ricotta, il formaggio spalmabile e il parmigiano per ottenere un composto omogeneo. Se prepari le palline dolci, mescola mascarpone e zucchero a velo.
   • Dividi il composto in porzioni e aggiungi a ciascuna gli ingredienti per personalizzare il gusto (ad esempio, pesto, gorgonzola, tonno o salmone per le palline salate; cioccolato o frutta secca per le palline dolci).
2. Formare le palline:
   • Preleva una piccola quantità di composto e forma delle palline di circa 2-3 cm di diametro.
   • Passa ogni pallina nel rivestimento scelto (semi di sesamo, papavero, granella di noci, cacao, ecc.) per creare varietà di colori e consistenze.
3. Assemblare la corona:
   • Disponi le palline su un piatto da portata in modo circolare, lasciando uno spazio al centro per una ciotola decorativa. Alterna palline di colori diversi per un effetto visivo armonioso.
4. Decorare la corona:
   • Inserisci le fette di salame arrotolate tra le palline per creare movimento e aggiungere sapore.
   • Decora con rametti di rosmarino fresco per richiamare il tema natalizio.
5. Completare il centro:
   • Posiziona una ciotola al centro della corona e riempila con pomodorini confit, sott’olio o un’altra salsa a piacere.

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