Un albero di Natale dolce che stupisce: frolla e pasta di zucchero
Su Natalend le idee per realizzare un albero di Natale da mangiare non mancano! L’atmosfera natalizia porta con sé la magia dei dolci fatti in casa, quei profumi che si diffondono nelle cucine e i momenti di creatività che riuniscono la famiglia. L’alberello di Natale di Carmela è un esempio perfetto: una composizione elegante e golosa di biscotti di pasta frolla al cacao, decorati con pasta di zucchero verde e impreziositi da perline colorate. Non solo è delizioso, ma diventa anche un centro tavola scenografico per le feste. Prepararlo sarà un’esperienza divertente e soddisfacente. Ecco come fare!
Ringraziamo Carmela per aver condiviso con noi su Natalend questa ricetta.
L’albero dolce di frolla con la pasta di zucchero
Ingredienti
Per la pasta frolla al cacao:
- 300 g di farina 00
- 30 g di cacao amaro
- 150 g di zucchero a velo
- 200 g di burro freddo a cubetti
- 2 tuorli d’uovo
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Per la decorazione:
- Pasta di zucchero verde
- Pasta di zucchero bianca (per la stella)
- Perline di zucchero colorate (argento, bianco, rosa)
- Glassa reale (o confettura di albicocche per incollare le decorazioni)
Procedimento
Preparazione della pasta frolla:
- Setacciare gli ingredienti secchi: in una ciotola capiente, setaccia la farina, il cacao e lo zucchero a velo. Aggiungi un pizzico di sale.
- Lavorare il burro: unisci il burro freddo e lavora rapidamente con le mani o con una planetaria fino a ottenere un composto sabbioso.
- Incorporare i tuorli: aggiungi i tuorli e l’estratto di vaniglia, continuando a impastare fino a formare un panetto omogeneo. Avvolgi nella pellicola trasparente e lascia riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
Formatura e cottura dei biscotti:
- Stendere la pasta: preriscalda il forno a 180°C. Stendi la pasta frolla su un piano infarinato fino a uno spessore di circa 5 mm.
- Tagliare le stelle: usa stampini a forma di stella di diverse dimensioni (almeno 5 misure) per ricavare i biscotti. Serviranno 2-3 stelle per ogni misura per creare i vari livelli dell’albero.
- Cuocere: disponi i biscotti su una teglia foderata con carta forno e cuoci per 10-12 minuti. Lascia raffreddare completamente.
Preparazione della decorazione:
- Stendere la pasta di zucchero: stendi la pasta di zucchero verde in uno strato sottile. Ritaglia delle stelle di dimensioni corrispondenti ai biscotti e incollale sopra con un velo di glassa reale o confettura.
- Aggiungere i dettagli: decora ogni stella con perline di zucchero e lascia asciugare.
Montaggio dell’albero:
- Assemblare: sovrapponi i biscotti dal più grande al più piccolo, ruotandoli leggermente per creare un effetto “ramificato”. Usa una piccola quantità di glassa reale tra uno strato e l’altro per fissarli.
- Completare con la stella: realizza una stella bianca con la pasta di zucchero e posizionala in cima.
Consigli finali
- Conserva l’alberello in un luogo fresco e asciutto fino al momento di servirlo.
- Per un effetto scintillante, spolvera con un po’ di zucchero glitter.
Grazie ancora a Carmela per aver condiviso con noi su Natalend questa bellissima ricetta per le feste di Natale! Un albero molto carino e facile da fare.
