Recupera il pandoro con la sbriciolata di pandoro e nutella
Le festività natalizie lasciano spesso in casa del pandoro avanzato, un classico della tradizione italiana che merita di essere valorizzato anche dopo le celebrazioni. Se sei alla ricerca di un’idea originale per trasformare questo dolce simbolo del Natale in qualcosa di unico e irresistibile, la sbriciolata di pandoro con crema alla Nutella è la scelta perfetta.
Questa ricetta unisce la morbidezza e il profumo inconfondibile del pandoro a una crema vellutata e golosa, arricchita dalla dolcezza della Nutella. Il risultato è un dessert semplice da realizzare ma di grande effetto, ideale per concludere un pranzo in famiglia, stupire gli amici o semplicemente coccolarti con qualcosa di speciale. Ringraziamo la nostra amica Valentina che ha condiviso su Natalend insieme a noi, la sua preparazione.
Il bello di questa preparazione è che non solo evita sprechi, ma consente anche di reinterpretare un dolce tradizionale in chiave creativa. La sbriciolata, grazie alla sua consistenza unica che combina strati soffici e croccanti, è perfetta per chi ama i dolci che conquistano al primo assaggio. Vediamo ora come prepararla!
Dolci del recupero con il pandoro: la sbriciolata con Nutella
Ingredienti
- Pandoro: 350-400 g
- Crema pasticcera: 300-400 g
- Nutella: 60-80 g
- Caffè non zuccherato (facoltativo): 1 tazzina
- Zucchero a velo: q.b. per decorare
Preparazione
1. Prepara la crema pasticcera
- Sbatti 2 tuorli d’uovo con 60 g di zucchero in una ciotola fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungi 25 g di farina 00 setacciata e mescola con cura per evitare grumi.
- In un pentolino, scalda 250 ml di latte intero insieme a un cucchiaino di estratto di vaniglia (o una bustina di vanillina), senza farlo bollire.
- Versa lentamente il latte caldo nel composto di uova e farina, mescolando continuamente per amalgamare.
- Riporta il tutto sul fuoco medio e cuoci mescolando fino a quando la crema si addensa.
- Trasferisci la crema in una ciotola, copri con pellicola a contatto e lasciala raffreddare completamente.
2. Prepara la base
- Taglia il pandoro a fette di circa 1,5 cm di spessore.
- Rivesti una tortiera a cerniera (diametro 20-22 cm) con carta da forno.
- Disponi le fette di pandoro sul fondo e lungo i bordi, pressandole leggermente per creare una base compatta.
- Se ti piace, spennella la base con un po’ di caffè per aggiungere un tocco aromatico.
3. Assembla il dolce
- Versa la crema pasticcera raffreddata sulla base di pandoro e livellala con una spatola.
- Distribuisci sopra delle cucchiaiate di Nutella in modo uniforme.
- Prendi il resto del pandoro e sbriciolalo sopra la crema e la Nutella, formando uno strato uniforme.
4. Cuoci la sbriciolata
- Preriscalda il forno a 190°C.
- Cuoci la sbriciolata per circa 15-20 minuti, finché la superficie non risulta ben dorata.
- Se desideri una crosticina più croccante, attiva la funzione grill per un paio di minuti alla fine della cottura.
5. Rifinisci e servi
- Una volta sfornata, lascia raffreddare completamente la sbriciolata, preferibilmente per almeno 2 ore, per farla compattare.
- Prima di servirla, spolverizza la superficie con zucchero a velo.
Consigli
Questo dolce può essere preparato con un po’ di anticipo, perché il riposo lo rende ancora più buono! Conservalo a temperatura ambiente per un giorno sotto una campana per dolci oppure in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Prima di servirlo, lascialo tornare a temperatura ambiente. La sbriciolata di pandoro è pronta! Puoi anche decorarla come preferisci se vuoi renderla diversa nella presentazione.
