Lo zuccotto renna di Natale: un dolce con pandoro anche del recupero

Lo zuccotto-renna è un dessert perfetto per chi ama il pandoro e vuole trasformarlo in un dolce originale e scenografico. Può essere una fantastica idea per recuperare il pandoro avanzato dalle feste, ma anche per chi desidera semplicemente gustare questo dolce natalizio in una veste diversa e golosa. Con una bagna al caffè, una crema alla Nutella e decorazioni in pasta di zucchero, lo zuccotto-renna è la scelta ideale per portare un tocco di magia e dolcezza sulla tavola di Natale. Prepararlo è facile e il risultato lascerà tutti senza parole! Per la ricetta abbiamo utilizzato la foto di una nostra amica, Emilia, che ha condiviso con noi su Natalend la sua creazione. Speriamo che possa esservi di ispirazione!

Zuccotto renna di Natale: un dolce natalizio bello anche da vedere

Ingredienti

• Per la base:
  • Fette di pandoro avanzato
• Per la bagna al caffè:
  • 150 ml di acqua
  • 50 g di zucchero
  • 100 ml di caffè
• Per la crema alla Nutella:
  • 300 g di mascarpone
  • 200 g di panna fresca non zuccherata
  • 2 cucchiai di zucchero
  • 4-5 cucchiai di Nutella
• Per la decorazione:
  • Cacao amaro in polvere
  • Pasta di zucchero per creare occhi, naso e corna
  • Stecchini per spiedini

Procedimento

1. Preparare la bagna:
   In un pentolino, sciogli lo zucchero nell’acqua a fuoco basso, poi aggiungi il caffè e lascia raffreddare.
2. Preparare la crema alla Nutella:
   Monta la panna fino a ottenere una consistenza ferma. In una ciotola a parte, lavora il mascarpone con lo zucchero e la Nutella fino a ottenere un composto liscio. Incorpora delicatamente la panna montata al composto, mescolando dal basso verso l’alto.
3. Assemblare lo zuccotto:
   Rivesti una ciotola a semisfera con pellicola trasparente. Disponi le fette di pandoro lungo le pareti, coprendo tutta la superficie. Bagna il pandoro con la bagna al caffè, aiutandoti con un pennello o un cucchiaio.
4. Creare gli strati:
   Versa uno strato di crema alla Nutella sul pandoro e livella bene. Aggiungi altre fette di pandoro bagnate e ripeti l’operazione fino a riempire la ciotola. Chiudi con un ultimo strato di pandoro, bagnandolo bene.
5. Compattare e raffreddare:
   Copri con la pellicola e metti lo zuccotto in frigorifero per almeno una notte, in modo che si compatti.
6. Decorare e servire:
   Il giorno successivo, sforma lo zuccotto su un piatto da portata. Spolverizza l’intera superficie con cacao amaro. Usa la pasta di zucchero per creare occhi, naso e corna, infilzando queste ultime con gli stecchini per spiedini per mantenerle stabili.

Lo zuccotto-renna è pronto per essere servito e stupire i tuoi ospiti! Un dolce di recupero che unisce gusto, creatività e magia natalizia. Buon appetito! Grazie alla nostra amica Emilia per aver condiviso con noi questa idea.