La cupola di salmone per le feste di Natale: un piatto che stupisce
La cupola al salmone è un piatto raffinato e scenografico, perfetto per arricchire la tavola della Vigilia di Natale con un tocco di eleganza. Ideale come antipasto o piatto centrale, questa creazione unisce la delicatezza delle crêpes, farcite con salmone affumicato, alla croccantezza della pasta sfoglia. Il risultato è un’esplosione di sapori e consistenze, impreziosita da una presentazione che stupirà i tuoi ospiti. Perfetta per chi desidera un’alternativa creativa e gustosa ai classici piatti natalizi, questa cupola saprà conquistare tutti con la sua leggerezza e la sua bellezza. Una scelta che celebra la tradizione con un pizzico di originalità !
La ricetta della cupola di salmone ci è stata suggerita dalla nostra amica Porzia che ci ha inviato la sua creazione su Natalend! E la ringraziamo perchè è davvero una piccola opera d’arte!
La cupola di salmone un piatto per le feste di Natale
Ingredienti:
• 250 g di pasta sfoglia + 1 uovo per dorare
• 300 g salmone
• 1/ 2 litro di latte
• 3 uova
• 200 g farina
• 1 pizzico sale
• 150 g burro
Per guarnire:
prezzemolo riccio, 3 pomodori rossi
Come potrete vedere dalla foto della ricetta poi, Porzia ha completato con dei cuoricini di sfoglia che potete riempire come volete: potete usare del salmone, della ricotta o anche della Philadelphia al salmone!
Per prima cosa, stendi la pasta sfoglia e, utilizzando uno stampino a forma di cuore, ricava circa venti rustici. Spennella la superficie con l’uovo sbattuto e infornali a 180°C per circa 15 minuti, finché non risultano dorati e croccanti.
Nel frattempo, prepara l’impasto per le crêpes. In una ciotola unisci la farina, le uova e un pizzico di sale. Versa gradualmente il latte, mescolando per ottenere una pastella liscia e priva di grumi. Lascia riposare il composto per circa mezz’ora, poi scalda una padella antiaderente leggermente imburrata e cuoci le crêpes, mantenendole non troppo sottili.
Una volta pronte, spennella leggermente le crêpes con il burro fuso e disponi su ciascuna le fettine di salmone affumicato. Arrotola le crêpes con cura, formando dei rotoli ben stretti, e lasciali rassodare in frigorifero per qualche minuto.
Prendi una coppa e rivestila con della pellicola o carta stagnola, posizionandola capovolta su un grande piatto da portata. Taglia i rotoli di crêpes in fette spesse circa 1 cm e disponile intorno alla coppa, fino a ricoprirla interamente e ottenere una forma uniforme.
Completa il tutto con i rustici di sfoglia, qualche ciuffo di prezzemolo riccio e decorazioni di pomodoro rosso intagliato in forma di roselline. Porta in tavola questa splendida cupola al salmone e lascia che sia il centro di un’indimenticabile cena natalizia!
Ringraziamo ancora Porzia per aver condiviso con noi questa sua creazione e vi ricordiamo che potete inviarci tutte le vostre idee sulla nostra mail o suoi canali social : Segui Natalend su Fb cliccando qui – Segui Natalend su instagram cliccando qui
