La calza della Befana si fa anche con l’insalata russa: un’idea che sorprende

L’Epifania rappresenta l’ultimo atto delle festività natalizie, quel momento in cui le famiglie si riuniscono per condividere ancora una volta gioia e convivialità. È il giorno in cui i bambini aspettano con trepidazione la calza della Befana, piena di dolcetti e piccole sorprese. E allora, perché non portare in tavola una calza speciale, diversa dal solito, che stupisca non solo i più piccoli ma anche gli adulti? La “Calza di Insalata Russa” è la risposta perfetta: un piatto che unisce la tradizione di un grande classico della cucina italiana a una presentazione creativa e festosa.

Questa ricetta, pensata e preparata con cura da Maria Teresa, è un inno alla semplicità e all’allegria. Gli ingredienti sono quelli classici dell’insalata russa: patate, carote, piselli e cetriolini sott’aceto, il tutto avvolto dalla cremosità della maionese. Ma è la forma, così unica e tematica, a trasformare questo antipasto in un vero protagonista della tavola. Una calza colorata e decorata con stelle di carota e bordi vivaci, che richiama l’atmosfera magica dell’Epifania e regala un sorriso a chiunque la guardi. Ringraziamo Maria Teresa per aver condiviso con noi su Natalend questa bellissima creazione.

La calza della Befana di insalata russa: ricetta

Ingredienti:

(per 6-8 persone)

• Per l’insalata russa:
  • 300 g di patate
  • 200 g di carote
  • 150 g di piselli
  • 150 g di cetriolini sott’aceto
  • 200 g di maionese
  • Sale q.b.
• Per la decorazione:
  • Carote a rondelle (per il bordo della calza)
  • Carote tagliate a forma di stelle (con uno stampino per biscotti)

Per preparare questa delizia, bastano pochi passaggi. Dopo aver lessato e tagliato le verdure, si mescolano insieme con la maionese, creando una base cremosa e saporita. Una volta pronta, l’insalata russa viene modellata su un vassoio per ottenere la forma caratteristica della calza. Qui entra in gioco la fantasia: con rondelle di carota si può creare un bordo decorativo, mentre piccole stelle intagliate nella stessa verdura aggiungono un tocco di eleganza e allegria alla parte superiore della calza. Il risultato è un piatto che non solo conquista il palato, ma anche gli occhi, diventando un simbolo della creatività in cucina.

Non servono particolari abilità culinarie per realizzare questa ricetta, ma solo un pizzico di pazienza e voglia di sorprendere i propri ospiti. La “Calza di Insalata Russa” è perfetta come antipasto o come piatto unico per un buffet informale, e può essere preparata con anticipo, lasciando più tempo per godersi la giornata con i propri cari. Che sia per un pranzo in famiglia o per una cena tra amici, questa calza speciale porterà in tavola tutto il calore e l’allegria tipici della festa dell’Epifania. Ovviamente potete usare la ricetta dell’insalata russa che fate di solito e dare poi la forma della calza della Befana! Fateci sapere se questa idea vi ha convinte!