Il cappello della Befana per stupire tutti il 6 gennaio

Se state cercando un’idea originale e gustosa per celebrare l’Epifania, il Cappello della Befana è la scelta perfetta. Questa ricetta creativa, ideata da Maria Luisa sul nostro Natalend, trasforma un semplice Pan di Spagna in un dolce spettacolare a forma di cappello, con un cuore morbido di crema pasticcera e decorazioni fantasiose. Inoltre, è un ottimo modo per riciclare dolci avanzati come il pandoro ( o anche se avete un bel pezzo di pan di spagna avanzato). Preparare questa delizia non solo stupirà i vostri ospiti, ma porterà un tocco di magia alla vostra tavola delle feste.

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Il cappello della Befana per stupire tutti il 6 gennaio

Ingredienti
Per il Pan di Spagna:

• 4 uova
• 150 g di zucchero
• 150 g di farina 00
• 1 bustina di lievito per dolci
• 1 bustina di vanillina (facoltativo)

Per la crema pasticcera:

• 500 ml di latte intero
• 4 tuorli
• 120 g di zucchero
• 40 g di farina 00 o amido di mais
• Scorza di limone o vaniglia

Ovviamente per la farcitura potete variare e scegliere la crema che più preferite.

Per la decorazione:

• Zucchero a velo
• Briciole di Pan di Spagna o pandoro avanzato
• Cioccolato fondente o pasta di zucchero per la cintura
• Caramelle o cioccolatini per guarnire

niziate preparando il Pan di Spagna. Montate le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Incorporate la farina setacciata con il lievito poco alla volta, mescolando delicatamente per non smontare il composto. Versate il tutto in una teglia rettangolare imburrata e infarinata, quindi cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa 25-30 minuti. Una volta cotto, lasciatelo raffreddare completamente.

Nel frattempo, dedicatevi alla crema pasticcera. Scaldate il latte con la scorza di limone o un baccello di vaniglia. In una ciotola, sbattete i tuorli con lo zucchero fino a renderli spumosi, poi aggiungete la farina o l’amido setacciato. Versate lentamente il latte caldo nel composto di uova, mescolando continuamente, e trasferite il tutto in un pentolino. Cuocete a fuoco dolce, mescolando, finché la crema non si addensa. Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare.

Quando il Pan di Spagna sarà freddo, tagliatelo e sagomatelo per ottenere una forma a cappello della Befana. Farcite l’interno con la crema pasticcera, usando una spatola per distribuirla uniformemente. Ricoprite il cappello con le briciole di Pan di Spagna avanzato, oppure con del pandoro, per creare un effetto rustico e soffice.

Per decorare, spolverate con abbondante zucchero a velo. Usate del cioccolato fondente o pasta di zucchero per creare una cintura che attraversa il cappello e completate il tutto con cioccolatini o caramelle disposte intorno. Questo darà un tocco festivo e colorato al vostro dolce.

Servite il cappello su un vassoio ampio, pronto a stupire tutti con il suo aspetto originale e il gusto irresistibile! Decorate come preferite!