Gelatine al mandarino da mettere nella calza della Befana
La festa della Befana è una delle tradizioni più amate in Italia, un momento magico in cui i bambini attendono con entusiasmo di scoprire cosa si nasconde nelle loro calze. Riempirle con dolci fatti in casa non è solo un gesto di amore e cura, ma anche un’occasione per offrire qualcosa di genuino e unico. Tra le tante idee golose, le gelatine di mandarino sono una scelta perfetta: semplici da realizzare, dal sapore fruttato e dal colore vivace, aggiungono un tocco di artigianalità e creatività alla calza. Prepararle è un vero piacere, e il risultato finale farà brillare gli occhi di chi le riceverà . Ecco come realizzarle!
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La ricetta delle gelatine al gusto di mandarino da mettere nella calza della Befana
Ingredienti
- 100 g di succo di mandarini
- 180 g di zucchero (circa 8 cucchiai)
- Mezzo limone
- 12 g di colla di pesce
Preparazione
- Preparare il succo: inizia versando il succo di mandarino in un pentolino e aggiungi lo zucchero. Porta il tutto a bollore mescolando di tanto in tanto, in modo che lo zucchero si sciolga completamente.
- Ammollare la colla di pesce: immergi la colla di pesce in una ciotola con acqua fredda e lasciala ammorbidire per alcuni minuti.
- Incorporare la colla di pesce: quando il succo inizia a bollire, strizza bene la colla di pesce e aggiungila al pentolino. Mescola con una frusta fino a quando non si è completamente sciolta e amalgamata.
- Aggiungere la scorza: grattugia un po’ di scorza di mandarino nel composto per intensificarne il profumo e il sapore. Per un risultato liscio, filtra il liquido attraverso un colino.
- Versare negli stampi: versa il composto in stampini di silicone con forme rettangolari, oppure in una teglia da cui potrai tagliare successivamente i rettangoli. Metti tutto in frigorifero e lascia solidificare per almeno 4 ore.
- Rifinitura: una volta che le gelatine si sono rassodate, rimuovile dagli stampini o tagliale in rettangoli precisi. Passale nello zucchero semolato per ottenere una crosticina dolce e scintillante.
Le gelatine si conservano in un contenitore ermetico per alcuni giorni. Se vuoi regalarle, avvolgile singolarmente in carta trasparente per alimenti e decorale con un fiocchetto colorato. Ovviamente avvolgile nella carta anche per metterle nella calza della Befana!
