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Cornucopie di pasta sfoglia con lenticchie per il cenone della vigilia di Capodanno

Le cornucopie di pasta sfoglia con lenticchie sono una proposta originale, gustosa e simbolica, perfetta per inaugurare il nuovo anno con stile e un pizzico di tradizione. La cornucopia, da sempre considerata un simbolo di abbondanza e prosperità, si sposa in questa ricetta con le lenticchie, alimento portafortuna per eccellenza, legato all’idea di ricchezza e prosperità. Non è un caso, infatti, che proprio le lenticchie siano protagoniste indiscusse del cenone di Capodanno, consumate per tradizione nella speranza di un anno ricco di opportunità e successi. Per questa ricetta ringraziamo la nostra amica Chiara che l’ha condivisa con noi su Natalend!

Questa ricetta trasforma questi due simboli in un antipasto elegante e scenografico, ideale per sorprendere i tuoi ospiti e arricchire la tavola delle feste con un tocco di creatività. Le cornucopie, realizzate con una croccante pasta sfoglia dorata, racchiudono un cuore morbido e saporito di lenticchie, che possono essere arricchite da speck o altri ingredienti a piacere per un tocco di gusto in più.

Oltre a essere deliziose, le cornucopie sono facili da preparare e si prestano anche come elemento decorativo per la tavola, richiamando il concetto di abbondanza e augurando a tutti i commensali un anno nuovo all’insegna della fortuna e della prosperità. Perfette come antipasto o finger food, rappresentano un’idea versatile che unisce sapore, estetica e significato simbolico in un’unica preparazione. Preparati a sorprendere i tuoi ospiti con queste piccole opere d’arte culinarie: le cornucopie di sfoglia con lenticchie saranno il perfetto connubio tra tradizione e creatività, portando non solo gusto, ma anche un augurio speciale di fortuna per l’anno che verrà.

Cornucopie di pasta sfoglia con lenticchie : una ricetta di Chiara

Ingredienti per 6 cornucopie:

  • 1 rotolo di pasta sfoglia
  • 150 g di lenticchie cotte
  • 6 fette di speck (opzionale)
  • 1 uovo (per spennellare)
  • Semi di sesamo (opzionale)

Procedimento:

  1. Preparazione delle cornucopie:
    • Se non disponi di stampi a forma di cono, crea dei coni utilizzando carta da forno, fissandoli con una spillatrice, e inserisci all’interno una pallina di carta d’alluminio per mantenere la forma.
    • Srotola la pasta sfoglia e dividila in sei parti uguali.
    • Avvolgi ciascun pezzo di sfoglia attorno ai coni preparati, sovrapponendo leggermente i bordi per sigillare bene.
    • Disponi le cornucopie su una teglia rivestita di carta da forno.
  2. Cottura:
    • Sbatti l’uovo e spennella la superficie delle cornucopie per favorire una doratura uniforme.
    • Se lo desideri, cospargi con semi di sesamo.
    • Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 15-20 minuti, finché le cornucopie risultano gonfie e dorate.
    • Una volta cotte, lasciale raffreddare completamente prima di rimuovere delicatamente i coni di carta.
  3. Farcitura:
    • Se desideri, fodera l’interno di ogni cornucopia con una fetta di speck per aggiungere sapore.
    • Riempi ciascuna cornucopia con le lenticchie cotte, precedentemente condite a piacere.
  4. Servizio:
    • Disponi le cornucopie su un piatto da portata e servile come antipasto durante il cenone di Capodanno.

Ecco il risultato finale

Cornucopia di Chiara per il cenone della vigilia

Non ci resta che ringraziare Chiara e augurarvi anche un buon anno!