Con il pandoro avanzato facciamo la calza della Befana farcita

La calza della Befana di Paola è un’idea geniale per utilizzare il pandoro avanzato durante le festività natalizie, trasformandolo in un dolce scenografico e irresistibile. Perfetto per l’Epifania o per concludere in dolcezza le vacanze, questo dessert si presta a infinite personalizzazioni: Paola lo ha farcito con una delicata crema diplomatica, ma puoi sbizzarrirti con ganache al cioccolato, crema di mascarpone o marmellate. Prepararlo è semplice e divertente, ideale da realizzare anche con i bambini. Visto che usiamo il pandoro e non dobbiamo fare molte preparazioni, i bimbi di certo si divertiranno a preparare insieme agli adulti questo dolce molto carino per accogliere la Befana in attesa che riempia le calze!!!

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La calza della Befana facciamola con il pandoro avanzato

Ingredienti

• 1 pandoro avanzato
• 500 ml di latte
• 4 tuorli d’uovo
• 100 g di zucchero
• 40 g di amido di mais
• 200 ml di panna fresca
• Decorazioni a piacere (confetti colorati, cioccolato, biscotti, zuccherini)
• Bagna a scelta (latte, caffè, succo d’arancia o liquore diluito)

Preparazione

1. Prepara la crema diplomatica:

1. In un pentolino, scalda il latte senza farlo bollire.
2. In una ciotola, monta i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
3. Aggiungi l’amido di mais al composto di uova e mescola bene.
4. Versa a filo il latte caldo, continuando a mescolare, poi trasferisci tutto nel pentolino.
5. Cuoci a fuoco basso fino a quando la crema si addensa, mescolando continuamente.
6. Fai raffreddare completamente e incorpora delicatamente la panna montata.

2. Modella la calza:

1. Taglia il pandoro a fette orizzontali di circa 2 cm.
2. Disponi le fette su un vassoio, sovrapponendole e tagliandole per ottenere la forma di una calza.
3. Spennella ogni strato con la bagna scelta per renderlo morbido e aromatico.

3. Farcisci e assembla:

1. Farcisci ogni strato di pandoro con la crema diplomatica, livellandola bene.
2. Ricomponi la calza, sovrapponendo gli strati e premendo leggermente.

4. Decora:

1. Ricopri la calza con uno strato di panna montata o crema.
2. Aggiungi le decorazioni a piacere: confetti colorati, cioccolato, biscotti o zuccherini.
3. Lascia riposare in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire.

Consigli

• Per un gusto ancora più ricco, aggiungi gocce di cioccolato o frutta secca alla farcitura.
• Se preferisci un tocco alcolico, prova una bagna al limoncello o al rum diluito.

La calza di Paola è il dolce perfetto per sorprendere tutti con semplicità, creatività e tanto gusto! Ovviamente la nostra amica Paola che ci ha inviato la sua calza su Natalend ha preparato una crema diplomatica ma se volete metterci ancora di meno, farcite con una crema alla nocciola già pronta e il gioco è fatto! E poi decorate con panna montata…Insomma scegliete voi come farcire e riempire la vostra calza della Befana fatta con il pandoro avanzato.