Con il pandoro avanzato facciamo il profiterol come miriam
Le feste natalizie portano con sé una varietà di dolci tipici che rendono magico ogni momento passato a tavola. Tra questi, il pandoro occupa un posto speciale, con il suo profumo di vaniglia e la consistenza soffice che si sposa perfettamente con creme e glasse. Tuttavia, spesso capita che, finiti i giorni di festa, rimangano in dispensa alcune fette di pandoro avanzate che rischiano di essere dimenticate. Invece di lasciare che vadano sprecate, perché non trasformarle in un dolce irresistibile, capace di conquistare tutti, grandi e piccini?
Il Profiterol di Pandoro è una ricetta di recupero facile, veloce e incredibilmente golosa, perfetta per dare nuova vita al pandoro avanzato. Si tratta di una rivisitazione creativa del classico profiterol, dove le palline di pasta choux vengono sostituite da morbidi bocconcini di pandoro, arricchiti da una bagna profumata al rum e avvolti in una cremosa colata di cioccolato fondente. Il risultato è un dessert scenografico, ideale da servire come conclusione di una cena tra amici o come dolce coccola nei freddi pomeriggi invernali. Ringraziamo la nostra amica Miriam che su Natalend ha condiviso con noi questa ricetta!
Ricetta del Profiterol di Pandoro
Ingredienti:
- Pandoro avanzato
- 100 ml di acqua
- 50 ml di rum (oppure succo di arancia per una versione analcolica)
- 200 g di cioccolato fondente
- 100 ml di latte
- Panna montata per decorare (facoltativa)
Procedimento:
- Preparazione delle palline di pandoro:
Taglia il pandoro a fette orizzontali di circa 2 cm di spessore. Da ogni fetta ricava dei piccoli pezzi e modella delle palline compatte con le mani. Disponi le palline su un vassoio e mettile in frigorifero per almeno 2 ore. Questo passaggio aiuterà a mantenere la forma durante la glassatura. - Preparazione della bagna:
In un pentolino, scalda l’acqua insieme al rum (o al succo di arancia) e mescola bene. Lascia raffreddare. Una volta pronta, bagna le palline di pandoro immergendole rapidamente nella soluzione e disponile nuovamente sul vassoio. - Preparazione della glassa al cioccolato:
Spezzetta il cioccolato fondente e scioglilo a bagnomaria o nel microonde insieme al latte, mescolando fino a ottenere una crema liscia e omogenea. - Glassatura delle palline:
Immergi le palline di pandoro una alla volta nella glassa al cioccolato, ricoprendole completamente. Disponile su un piatto da portata formando una piramide o una composizione a piacere. - Decorazione:
Per un tocco extra, puoi decorare il tuo profiterol di pandoro con ciuffetti di panna montata oppure spolverare con zucchero a velo o granella di nocciole. Lascia riposare in frigorifero per almeno un’ora prima di servire.
Questo Profiterol di Pandoro non è solo un modo intelligente per evitare sprechi, ma anche un dessert che farà parlare di sé per la sua bontà . Ogni boccone è un mix perfetto di morbidezza, dolcezza e intensità del cioccolato, perfetto per chiudere in bellezza un pasto o per regalarsi un momento di pura golosità . Provalo e vedrai: il pandoro avanzato non sarà mai stato così apprezzato! Grazie ancora a Miriam per aver condiviso con noi questa sua creazione e fateci sapere se avete provato a fare il profiterol con il pandoro.
