Coccinelle portafortuna per il menu delle feste e non solo
Le coccinelle portafortuna sono un antipasto simpatico, colorato e perfetto per dare un tocco originale ai tuoi menù delle feste o per rendere speciali aperitivi e cene informali con amici e famiglia. Questo finger food non solo è facile da preparare, ma porta anche con sé un messaggio di buon auspicio, rendendolo perfetto per il mese di gennaio, quando si apre un nuovo anno ricco di speranze e desideri.
Le coccinelle sono piccole tartine dal design allegro che piacciono a grandi e piccini, grazie al loro mix di sapori semplici e freschi. Si tratta di una ricetta versatile che può essere personalizzata secondo i gusti e le esigenze, adatta sia per chi ama la cucina creativa sia per chi preferisce preparazioni rapide ma d’effetto. L’accostamento tra la croccantezza del pane tostato, la cremosità del formaggio spalmabile e la freschezza dei pomodorini rende questo piatto un successo assicurato. E il loro aspetto così grazioso renderà la tua tavola ancora più accogliente e festosa!
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Ingredienti (per circa 10 coccinelle):
- 10 fette di pane morbido o pancarré
- 200 g di formaggio spalmabile (robiola, philadelphia o simili) in alternativa vi consigliamo se vi piace anche il Galbanino
- 10 pomodorini ciliegino
- 10 olive nere denocciolate
- Prezzemolo fresco (qualche fogliolina per decorare)
- Erbe aromatiche a piacere (basilico, erba cipollina, prezzemolo tritato)
- Sale e pepe q.b.
Per prepararle, inizia tagliando delle fette di pane morbido o pancarré in piccoli dischi con l’aiuto di un tagliabiscotti o di un bicchiere. Tostali leggermente in padella o in forno per renderli dorati e croccanti. Nel frattempo, prepara una crema a base di formaggio spalmabile (come robiola o philadelphia) mescolata a erbe aromatiche tritate, come prezzemolo, basilico o erba cipollina, per un sapore fresco e invitante. Oppure usa le fette di Galbanino che daranno maggiore spessore.
Condisci la crema di formaggio con un pizzico di sale e pepe, poi spalmane un generoso strato su ciascun disco di pane tostato. Per creare le coccinelle, utilizza dei pomodorini ciliegino: tagliali a metà e incidi leggermente la parte superiore per simulare le ali aperte. Con pezzetti di olive nere crea i puntini sul dorso e realizza le teste fissandole con stuzzicadenti o semplicemente appoggiandole delicatamente. Aiutati eventualmente con della glassa di aceto balsamico.
Completa il tutto aggiungendo qualche fogliolina di prezzemolo o insalata sotto i pomodorini, per rappresentare l’erba, e disponi le coccinelle su un vassoio elegante. Il risultato sarà un’esplosione di colori e di simpatia che conquisterà i tuoi ospiti al primo sguardo.
Queste deliziose tartine, oltre a essere scenografiche, sono anche leggere e semplici da preparare, rendendole ideali per ogni occasione. Porta fortuna e buonumore a tavola con queste coccinelle: il nuovo anno inizierà nel migliore dei modi!
