Centrotavola da mangiare a Natale: prova l’alberello di olive
Se stai cercando un centrotavola originale sei nel posto giusto! L’albero di Natale di olive e formaggio è l’idea perfetta per sorprendere i tuoi ospiti durante le feste. Questo antipasto non solo è delizioso, ma porta anche un tocco decorativo unico alla tua tavola. La base cremosa realizzata con formaggio e feta si combina perfettamente con il sapore delle olive e l’aroma del rosmarino, creando un mix di sapori equilibrato e irresistibile. Ringraziamo la nostra amica Jette che ci ha inviato questa sua creazione su Natalend, è davvero una super idea! Se volete farne delle versioni più piccole, potrete usare questi alberelli di formaggio con le olive anche come segnaposto, aggiungendo delle targhette per il nome.
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Gli alberelli che diventano centrotavola con formaggio e olive
Per 6-8 porzioni occorrono:
250 g di formaggio cremoso
250 g di feta
1/2 cipolla
Un po’ di prezzemolo tritato
Opzionale 1 piccolo spicchio d’aglio
400 g olive miste snocciolate (per il piano superiore tagliare a metà le olive grandi)
Rosmarino
Potete rendere questa ricetta anche senza lattosio usando prodotti senza lattosio se avete degli ospiti intolleranti. Oppure usare dei formaggi vegani alla soia o alle mandorle se avete invece degli ospiti vegani.
Per iniziare, lavora 250 grammi di feta con una forchetta fino a ottenere una consistenza morbida e uniforme. Aggiungi 250 grammi di formaggio cremoso e mescola bene fino a ottenere una crema liscia. A questo punto, trita finemente mezza cipolla e, se lo desideri, aggiungi uno spicchio d’aglio schiacciato per un sapore più deciso. Unisci al composto anche del prezzemolo fresco tritato, che darà un tocco di freschezza e colore.
Una volta pronto, trasferisci il composto su un foglio di pellicola trasparente e modellalo con le mani in una forma conica, simile a quella di un albero di Natale. Questo passaggio è importante per ottenere un risultato visivamente accattivante, quindi prenditi il tempo necessario per perfezionare la forma. Avvolgi l’albero nella pellicola e mettilo in frigorifero per almeno un’ora: questo aiuterà il composto a solidificarsi e renderà più semplice decorarlo.
Dopo il riposo, posiziona l’albero su un piatto da portata e inizia la decorazione. Premi delicatamente le olive snocciolate sulla superficie del formaggio, alternando olive verdi, nere e Kalamata per un effetto visivo variegato. Se usi olive grandi, puoi tagliarle a metà per adattarle meglio alla forma dell’albero, soprattutto nella parte superiore. Per riempire gli spazi vuoti e dare un aspetto più realistico, aggiungi piccoli rametti di rosmarino tra le olive. Il risultato sarà un abete natalizio dall’aspetto elegante e profumato.
Puoi servire l’albero con cracker croccanti o fette di baguette fresca, perfetti per raccogliere il formaggio e le olive. Se desideri una variante, puoi aggiungere al composto di formaggio delle noci tritate per una nota croccante o utilizzare erbe diverse, come l’aneto o il timo, per variare il sapore. Un’altra opzione è sostituire parte delle olive con pomodorini ciliegia tagliati a metà per un tocco di colore aggiuntivo.
Questo antipasto è semplice da preparare ma di grande effetto, ideale per iniziare il pranzo di Natale con stile. Non dimenticare di accompagnarlo con un calice di prosecco o un vino bianco leggero per un abbinamento perfetto!
