Alberello Natalizio di Crema al Limone e Frutti di Bosco: una ricetta che stupisce
Con l’arrivo delle festività natalizie, è sempre un piacere sorprendere i propri cari con un dolce che racchiuda tutta la magia della stagione. L‘Alberello Natalizio di crema al limone e frutti di bosco è un dessert spettacolare e festoso, perfetto per concludere una cena in allegria. Questa torre di soffice crema, delicatamente modellata a sembrare piccole meringhe, è arricchita da frutti di bosco freschi e una leggera nota di scorza di limone, regalando al palato un contrasto di dolcezza e freschezza irresistibile. Le foglie di menta fresca aggiungono il tocco finale, rendendo questo dolce non solo delizioso, ma anche un piacere per gli occhi.
La struttura a più strati di crema e frutti rende questo dolce particolarmente scenografico, perfetto da portare in tavola per celebrare insieme ad amici e famiglia. La sua leggerezza e il sapore agrumato lo rendono un dessert ideale dopo un pasto abbondante, mantenendo la tradizione della dolcezza natalizia senza però appesantire. Seguendo questa ricetta, non solo avrai un dolce buonissimo, ma anche un centro tavola che conquisterà tutti.
Alberello Natalizio di crema al limone e frutti di bosco
Ecco come preparare questo dolce elegante e gustoso.
Ingredienti:
Per gli strati di crema modellata:
- 6 albumi a temperatura ambiente
- 1½ tazze di zucchero semolato
- 1 cucchiaino di aceto bianco
- 1 cucchiaino di amido di mais
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Per la crema alla vaniglia:
- 1½ tazze di panna da montare
- 2 cucchiai di zucchero a velo
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Per la farcitura e la decorazione:
- 1 tazza di mirtilli freschi
- 1 tazza di lamponi freschi
- Scorza di 1 limone
- Foglie di menta fresca per guarnire
Istruzioni:
Preparare gli strati di crema modellata:
- Preriscalda il forno a 120°C. Fodera tre teglie con carta da forno e disegna cerchi di dimensioni crescenti (ad esempio, 15 cm, 20 cm e 25 cm) su ciascuna teglia.
- In una grande ciotola, monta gli albumi a velocità media fino a formare picchi morbidi.
- Aggiungi gradualmente lo zucchero, un cucchiaio alla volta, montando a velocità alta fino a ottenere picchi rigidi e lucidi.
- Incorpora delicatamente l’aceto, l’amido di mais e l’estratto di vaniglia.
- Distribuisci la crema sugli stampi disegnati, creando degli strati spessi e soffici, come se fossero meringhe modellate. Livella la superficie per renderla uniforme.
- Cuoci per 1 ora e mezza – 2 ore, o fino a quando la crema si asciuga e diventa leggermente croccante esternamente. Spegni il forno e lascia raffreddare la crema all’interno con lo sportello leggermente aperto.
Preparare la crema alla vaniglia:
- In una ciotola, monta la panna con lo zucchero a velo e l’estratto di vaniglia fino a ottenere dei picchi morbidi.
Assemblare l’alberello di crema:
- Posiziona lo strato di crema più grande su un piatto da portata. Spalma uno strato di crema alla vaniglia sopra, poi aggiungi alcuni mirtilli e lamponi.
- Posiziona il secondo strato di crema più grande sopra e ripeti la stratificazione con la crema e i frutti.
- Completa con lo strato di crema più piccolo, aggiungendo la crema rimanente, i frutti e una spolverata di scorza di limone.
Guarnizione:
- Decora l’alberello con foglie di menta fresca e un’ulteriore spolverata di scorza di limone per un tocco rinfrescante.
Dettagli:
- Tempo di preparazione: 25 minuti
- Tempo di cottura: 1 ora e mezza – 2 ore
- Tempo di assemblaggio: 10 minuti
- Porzioni: 10-12 fette
- Calorie: Circa 280 per fetta
L’Alberello Natalizio di Crema al Limone e Frutti di Bosco è un dolce scenografico, che unisce la dolcezza delicata della crema alla freschezza dei frutti di bosco e del limone, perfetto per rendere speciali le feste natalizie. Provalo per sorprendere e deliziare i tuoi ospiti con un dessert che è davvero un’opera d’arte! Buone feste e buon appetito!
