Alberelli di Natale di sfoglia al pesto per Natale

Gli alberelli di Natale di pasta sfoglia e pesto sono un’idea creativa e deliziosa per arricchire la tavola delle feste. Facili da preparare e di grande effetto scenografico, questi antipasti porteranno un tocco di allegria e gusto al vostro menu natalizio. Perfetti da servire come aperitivo o finger food, si preparano in poche semplici mosse e con ingredienti facilmente reperibili. Vediamo come realizzarli. Ringraziamo la nostra amica Amalia che ha condiviso questa sua creazione con noi su Natalend!

La ricetta degli alberelli di sfoglia al pesto

Ingredienti

• 2 rotoli di pasta sfoglia rettangolare
• 150 g di pesto (preferibilmente fatto in casa o di qualità)
• Parmigiano Reggiano grattugiato (facoltativo)
• 1 uovo per spennellare
• Stelline di pasta sfoglia per la decorazione

Per iniziare, stendete due rotoli di pasta sfoglia rettangolare su un piano di lavoro. Con un tagliabiscotti a forma di stella, ritagliate tante stelline di diverse dimensioni, che andranno poi sovrapposte per formare gli alberelli. Ogni alberello sarà composto da tre o quattro stelle, partendo dalla più grande alla base fino alla più piccola in cima. Posizionate le stelle su una teglia rivestita di carta da forno, spennellatele con un uovo sbattuto per renderle dorate e croccanti, quindi infornatele in forno preriscaldato a 180°C per circa 10-12 minuti, fino a quando non risulteranno ben dorate.

Una volta cotte, lasciatele raffreddare completamente. A questo punto, arriva la parte più divertente: l’assemblaggio. Prendete la stella più grande e spalmatela con un sottile strato di pesto, quindi sovrapponete la stella di dimensione immediatamente inferiore, aggiungendo un altro strato di pesto. Continuate così fino a completare ogni alberello con una stellina più piccola in cima. Per rendere gli alberelli più stabili, potete aggiungere un pizzico di Parmigiano Reggiano grattugiato tra uno strato e l’altro.

Per un tocco finale, potete decorare la cima degli alberelli con una piccola stellina di pasta sfoglia o qualche seme di sesamo, e disporli su un piatto da portata abbellito con rametti di rosmarino e bacche rosse. Se preferite, potete arricchire la farcitura aggiungendo un velo di ricotta o formaggio spalmabile insieme al pesto, per un sapore ancora più ricco. Se vi rendete conto che questi alberelli di sfogli al pesto non sono molto stabili, potete decidere di usare uno stuzzicadenti lungo e infilare ogni stella dentro, in modo che ci sia stabilità.

Questi alberelli si conservano in frigorifero fino al momento di servirli, ma è consigliabile portarli a temperatura ambiente per gustarne al meglio il sapore. Semplici, belli e irresistibili, sono una scelta perfetta per sorprendere i vostri ospiti durante le festività natalizie. Buon Natale e buon appetito!