Alberelli di frutta che diventano centrotavola da mangiare: come farli step by step

Gli alberelli di frutta non sono solo un modo creativo per presentare la frutta, ma anche un modo per rendere più festosa l’atmosfera delle festività natalizie. Puoi realizzare questi alberelli con vari tipi di frutta, scegliendo quelli che preferisci o che sono più di stagione. Ogni alberello può essere composto con frutta di colori differenti, per creare contrasto e rendere l’albero più attraente. Di seguito, troverai una guida passo-passo per realizzare tre varianti di alberello di frutta, come quelli nelle immagini.

Ringraziamo le nostre follower che a Natale dello scorso anno ci hanno mandato le loro creazioni e hanno contribuito in modo attivo a questo articolo!

Alberelli di frutta che diventano centrotavola da mangiare: come farli step by step

Materiali e Ingredienti

• Cono in polistirolo (puoi trovarlo facilmente nei negozi di articoli di bricolage)
• Stuzzicadenti (per fissare la frutta al cono)
• Frutta varia: fragole, mirtilli, more, uva, kiwi, ananas, mandarini, bacche di goji, ribes e frutta esotica come carambola (ottima per fare le stelle)
• Un coltello affilato e tagliapasta a forma di stella (opzionale)

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In alternativa potete usare anche delle carote molto grandi.

Come Realizzare l’Albero di Frutta

1. Prepara la Base

Prima di tutto, prendi il cono di polistirolo. Questa sarà la base su cui andremo a costruire il nostro alberello. Assicurati che sia ben stabile posizionandolo su un piatto o un vassoio che possa poi essere facilmente trasportato e che raccolga eventuali goccioline di succo della frutta.

2. Prepara la Frutta

Lava e asciuga accuratamente tutta la frutta. Questo passaggio è importante per evitare che il polistirolo si bagni troppo. Taglia la frutta in modo da facilitare la disposizione sull’albero:

• Fragole: mantienile intere se sono di dimensioni medie.
• Mirtilli e more: mantienili interi.
• Uva: scegli uva bianca e nera per contrasto e stacca ogni chicco dal grappolo.
• Kiwi: sbuccia e taglia a fette rotonde o a metà, utili per riempire spazi più grandi.
• Ananas: puoi tagliarlo a fette e usare uno stampino a forma di stella per creare delle decorazioni di punta.

3. Inizia a Comporre l’Albero

• Inizia a infilzare i pezzi di frutta su stuzzicadenti abbastanza lunghi. Inserisci ogni stuzzicadenti nel cono di polistirolo partendo dalla base e continua a salire.
• Alterna i tipi di frutta per creare un bel mix di colori. Ad esempio, alterna fragole con mirtilli, e uva con fette di kiwi.
• Man mano che sali, utilizza frutta più piccola per riempire eventuali buchi. Puoi usare anche piccoli frutti rossi come il ribes o le bacche di goji per dare un tocco natalizio.

4. Crea la Punta

Una delle caratteristiche distintive di questi alberelli è la stella in cima. Puoi creare una stella usando una fetta di ananas o di mela con uno stampino a forma di stella. Inserisci la stella sulla punta del cono con uno stuzzicadenti più lungo.

5. Ultimi Ritocchi

Riempi tutti gli spazi vuoti per evitare che si vedano parti del cono di polistirolo. Usa piccoli mirtilli o more per coprire i buchi, in modo da ottenere un effetto molto uniforme. Se vuoi dare un tocco ancora più festoso, puoi anche aggiungere delle foglioline di menta qua e là.

Consigli per la Frutta da Utilizzare

• Frutti Rossi: come fragole, lamponi e ribes sono perfetti per dare un tocco natalizio, simile agli ornamenti dell’albero di Natale.
• Frutta Esotica: la carambola tagliata trasversalmente è perfetta per creare stelle naturali.
• Frutti Verdi: come il kiwi e l’uva verde, danno contrasto e aiutano a riempire l’alberello.
• Agrumi: come le clementine o i mandarini, oltre a essere facili da sbucciare e presentare a spicchi, danno un tocco luminoso all’albero.

Suggerimenti Aggiuntivi

• Stabilità: Assicurati che il tuo cono sia ben stabile, magari incollandolo con un po’ di nastro biadesivo al piatto.
• Presentazione: Posiziona l’alberello su un piatto con un po’ di carta decorativa natalizia. Puoi aggiungere delle noci e mandorle sul fondo per un effetto più ricco.

Trucchi per evitare che la frutta diventi nera

Per evitare che la frutta si faccia nera, soprattutto se devi preparare l’albero con un po’ di anticipo, è importante adottare alcuni semplici accorgimenti per rallentare l’ossidazione, che è il processo responsabile dell’annerimento di molti frutti, come mele, pere e banane. Ecco alcuni suggerimenti pratici:

1. Utilizzare Succo di Limone

Il metodo più efficace e comunemente utilizzato per evitare che la frutta si faccia nera è spruzzarla con del succo di limone. L’acido citrico del limone rallenta l’ossidazione. Ecco come farlo:

• Spremi uno o due limoni in una ciotola.
• Puoi spennellare il succo direttamente sui frutti tagliati oppure immergerli rapidamente nel succo.
• Questo metodo è particolarmente utile per frutta come mele, pere e banane, che tendono ad annerirsi velocemente.

2. Succo di Agrumi Alternativo

Se il sapore del limone risulta troppo forte, puoi usare anche altri succhi di agrumi come il succo d’arancia o succo di ananas. Questi contengono anch’essi vitamina C, che rallenta l’ossidazione, ma risultano meno acidi e più dolci rispetto al limone.

3. Acqua e Sale

Un’altra soluzione semplice per evitare l’annerimento è preparare una soluzione di acqua e sale:

• Aggiungi un cucchiaino di sale a un litro di acqua fredda e immergi la frutta tagliata per circa 2-3 minuti.
• Dopo l’ammollo, sciacqua brevemente la frutta con acqua pulita per eliminare il sapore salato. Questa tecnica funziona bene soprattutto per le mele e mantiene il colore vivo della frutta.

4. Acqua Gassata

L’acqua gassata può essere un’alternativa meno invasiva in termini di gusto. Basta immergere la frutta tagliata per qualche minuto in acqua gassata per rallentare il processo di ossidazione. Le bollicine di anidride carbonica aiutano a prevenire l’annerimento.

5. Conservazione al Fresco

La temperatura gioca un ruolo importante nella conservazione della frutta. Tieni l’albero di frutta al fresco, preferibilmente in frigorifero, fino al momento di servirlo. Le basse temperature rallentano il processo di ossidazione, mantenendo la frutta fresca e brillante più a lungo.

6. Sigillare Bene con la Pellicola

Se devi preparare l’albero in anticipo, un ulteriore trucco è coprirlo con della pellicola trasparente per minimizzare l’esposizione all’aria. L’aria è uno dei principali fattori che causano l’ossidazione, quindi coprire il frutto aiuterà a rallentare il processo.

7. Evita di Tagliare Troppo Presto

Un altro modo semplice per evitare l’annerimento è tagliare la frutta il più vicino possibile al momento di servirla. La frutta intera si conserva molto meglio, quindi meno tempo passa tra il taglio e il consumo, più sarà fresca e brillante.

Quali Frutti Evitare o Sostituire

Alcuni tipi di frutta tendono a ossidarsi più rapidamente di altri. Per esempio:

• Banane: Si anneriscono molto facilmente. Puoi sostituirle con frutti più resistenti, come i mirtilli o gli acini d’uva.
• Mele e Pere: Sono molto soggette all’ossidazione, ma come detto, il succo di limone è un ottimo rimedio per questo.

Gli alberelli di frutta sono un’ottima idea per decorare la tavola natalizia in modo allegro, colorato e soprattutto salutare. Divertiti a creare combinazioni di colori e a sperimentare con vari tipi di frutta per rendere il tuo alberello unico! I tuoi ospiti apprezzeranno sicuramente questo centrotavola speciale, che è sia un piacere per gli occhi che per il palato.