La crostata speciale per la Befana: il dolce per il 6 gennaio

L’Epifania è una festa speciale, amata da grandi e piccoli, che segna la fine del periodo natalizio con un pizzico di magia. In Italia, questa giornata è associata alla figura della Befana, una simpatica vecchietta che, nella notte tra il 5 e il 6 gennaio, vola sulla sua scopa portando dolci ai bambini buoni e carbone a quelli più birichini. È un’occasione perfetta per trascorrere del tempo in famiglia e concedersi un dolce tipico, ma anche un momento per lasciarsi ispirare dalla creatività.

Quest’anno, la nostra amica Elenia ha deciso di celebrare l’arrivo della Befana con una crostata davvero speciale, decorata a tema e preparata con una buonissima confettura di pesche. Tante le idee dalla nostra community Natalend, e anche una crostata speciale per il giorno della Befana, il 6 gennaio che ci fa salutare le feste. Questa crostata non è solo un omaggio alla tradizione, ma anche un piccolo capolavoro di pasticceria casalinga che incanta per la sua bellezza e per il suo sapore semplice e genuino.

Perfetta per essere servita come dessert a fine pasto o per accompagnare una merenda calda nelle fredde giornate invernali, la Crostata della Befana di Elenia è un dolce che unisce grandi e piccoli intorno alla tavola, risvegliando la magia dell’Epifania. Le decorazioni con stelle, cappelli e scope richiamano l’immaginario della Befana e rendono questo dolce ancora più speciale e unico.

Preparare questa crostata è un modo per dare spazio alla creatività in cucina e creare un dolce che non è solo buono, ma anche bello da vedere. Ecco la ricetta dettagliata per realizzare questo dolce a tema, ideale per celebrare con dolcezza e allegria il giorno dell’Epifania!

La crostata speciale per la Befana con la ricetta di Elenia

Ingredienti

Per la pasta frolla:

• 300 g di farina 00
• 150 g di burro freddo
• 100 g di zucchero a velo
• 1 uovo intero + 1 tuorlo
• Scorza grattugiata di 1 limone (non trattato)
• Un pizzico di sale

Ovviamente per la frolla potrete usare la ricetta che usate sempre, se volete fare un dolce senza lattosio al posto del burro potete usare l’olio.

Per il ripieno:

• 300 g di confettura di pesche (oppure un’altra confettura a piacere)

Per la decorazione:

• Stampini a tema (stelle, cappelli da Befana, scope, ecc.)
• Zucchero a velo (facoltativo)

Procedimento

1. Preparazione della pasta frolla:
   • In una ciotola capiente, mescola la farina con il burro freddo a pezzetti fino a ottenere un composto sabbioso.
   • Aggiungi lo zucchero a velo, le uova, la scorza di limone e il pizzico di sale. Lavora velocemente l’impasto fino a formare un panetto omogeneo.
   • Avvolgi la pasta frolla nella pellicola trasparente e lasciala riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
2. Assemblaggio della crostata:
   • Preriscalda il forno a 180°C.
   • Stendi 2/3 della pasta frolla con un matterello su una superficie leggermente infarinata e rivesti uno stampo per crostata imburrato e infarinato.
   • Bucherella il fondo con una forchetta e versa la confettura, distribuendola uniformemente.
3. Decorazione:
   • Con la frolla rimanente, stendi un altro strato sottile e ricava le forme desiderate con gli stampini (stelle, cappelli, ecc.).
   • Posiziona le decorazioni sopra la confettura, creando un motivo a tema Befana.
4. Cottura:
   • Cuoci la crostata in forno statico per circa 30-35 minuti, fino a quando la pasta frolla risulta dorata.
   • Lasciala raffreddare completamente prima di estrarla dallo stampo.
5. Finitura:
   • Se lo desideri, spolvera con zucchero a velo per un tocco finale.

Ed ecco il risultato

Puoi personalizzare questa crostata usando altre confetture come albicocche, fragole o frutti di bosco. Inoltre, per un tocco ancora più goloso, prova ad aggiungere uno strato sottile di crema pasticcera sotto la confettura!

Buona Epifania e buon appetito! E fateci sapere se l’idea di questa crostata speciale per la Befana vi è piaciuta!