La crostata di Cristina per salutare l’anno vecchio e dare il benvenuto al nuovo

C’è qualcosa di magico nel concludere l’anno con un dolce fatto in casa, un gesto che racchiude affetto, gratitudine e speranza per ciò che verrà. Cristina ha trasformato la sua crostata in un vero e proprio rito di buon auspicio, decorandola con numeri e simboli che simboleggiano il tempo che passa e il futuro che ci attende. Questa crostata non è solo un dessert: è un’opera d’arte che celebra il passaggio da un anno all’altro, un modo dolcissimo per dire addio al passato e brindare al futuro.

Immaginate il profumo burroso della frolla che si mescola con l’intensità fruttata della marmellata mentre il forno scalda la casa in un abbraccio di calore. Ogni dettaglio, dai numeri in pasta frolla alle decorazioni che l’accompagnano, parla di cura, creatività e desiderio di condividere momenti di felicità con chi si ama. Seguite questa ricetta per ricreare la magia della crostata di Cristina e rendere il vostro Capodanno indimenticabile. Ringraziamo come sempre le nostre amiche di Natalend che condividono con noi le loro bellissime creazioni.

La crostata di Cristina per il Capodanno

Ricetta della Crostata dell’Anno Nuovo

Ingredienti

Per la pasta frolla:

• 300 g di farina 00
• 150 g di burro freddo a cubetti
• 100 g di zucchero a velo
• 1 uovo intero
• 1 tuorlo
• La scorza grattugiata di 1 limone biologico
• Un pizzico di sale

Pr la frolla ovviamente, potete usare la ricetta che amate di più, quella che preparate per le vostre crostate; vi ricordo inoltre che per fare una crostata senza lattosio basta usare l’olio al posto del burro.

Per il ripieno:

• 300 g di marmellata (gusto a scelta, preferibilmente ai frutti rossi per un tocco festivo)

Per la decorazione:

• Pasta frolla avanzata per creare i numeri
• Stampini a forma di numero (se disponibili) o un coltello affilato per tagliare le forme a mano
• Decorazioni aggiuntive a piacere (cioccolatini, zuccherini, etc.)

Procedimento

1. Preparare la pasta frolla: in una ciotola capiente, unite la farina e il burro freddo. Lavorate con le dita fino a ottenere un composto sabbioso. Aggiungete lo zucchero a velo, il sale, la scorza di limone, l’uovo e il tuorlo. Impastate rapidamente fino a formare un panetto omogeneo. Avvolgetelo nella pellicola trasparente e lasciatelo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
2. Preparare la base della crostata: preriscaldate il forno a 180°C. Stendete la pasta frolla su una superficie infarinata fino a ottenere uno spessore di circa 4 mm. Rivestite uno stampo da crostata (24-26 cm di diametro) precedentemente imburrato e infarinato. Rifilate i bordi e bucherellate il fondo con una forchetta.
3. Farcire e decorare: spalmate uniformemente la marmellata sulla base. Con la pasta frolla avanzata, create i numeri che rappresentano le ore di un orologio e una freccia per indicare il futuro. Disponete le decorazioni sulla crostata, pressandole leggermente per farle aderire.
4. Cottura: infornate la crostata in forno statico per circa 30-35 minuti, o finché la pasta frolla non sarà dorata. Sfornate e lasciate raffreddare completamente prima di rimuoverla dallo stampo.
5. Aggiungere il tocco finale: una volta fredda, potete decorare ulteriormente la crostata con zucchero a velo o piccole decorazioni di cioccolato. Posizionatela su un piatto da portata con un contorno festoso.

Potete personalizzare questa crostata scegliendo marmellate diverse o aggiungendo frutta secca per un tocco croccante. Inoltre, potete accompagnarla con piccole bottiglie di spumante in miniatura o cioccolatini, come ha fatto Cristina, per rendere il tutto ancora più festoso e unico.

Buon Anno e buon appetito! Che questa crostata possa portare dolcezza e fortuna per il nuovo anno!