Cioccolata calda speziata da servire con il coperchio di pasta frolla
Durante le fredde giornate invernali, non c’è nulla di più accogliente di una tazza fumante di cioccolata calda. Questa ricetta porta con sé tutto il calore e la magia delle feste natalizie, arricchita da spezie profumate e un tocco goloso: un “coperchio” fatto di pasta frolla. L’idea è della mostra amica Maria Teresa che ci ha inviato sulle pagine social di Natalend, le sue creazioni. Non solo una bevanda, ma una vera e propria coccola da condividere con chi ami. La particolarità sta nel servire la cioccolata con un disco di frolla che si rompe delicatamente, lasciando cadere nella tazza i frammenti croccanti da gustare insieme alla bevanda densa e vellutata.
Se preferite, invece della cioccolata calda, potete fare anche un semplice latte macchiato o del cappuccino.
La cioccolata calda con coperchio di frolla per Natale
Per la cioccolata calda speziata:
- 500 ml di latte intero
- 100 g di cioccolato fondente (almeno 70%)
- 20 g di cacao amaro in polvere
- 20 g di zucchero di canna
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 1 pizzico di noce moscata
- 1 pizzico di zenzero in polvere
- 1 bacca di vaniglia (o 1 cucchiaino di estratto di vaniglia)
- 1 pizzico di sale
- Panna montata (opzionale, per decorare)
Per il coperchio di frolla:
- Pasta frolla avanzata (può essere fatta in casa o comprata pronta)
- Zucchero a velo per decorare
- Stelline di zucchero (opzionale)
Per realizzarla, si parte da una classica cioccolata calda, arricchita però da cannella, zenzero, noce moscata e un pizzico di vaniglia. Si fa scaldare il latte con una bacca di vaniglia (o un cucchiaino di estratto) e si aggiunge il cioccolato fondente tritato finemente, mescolando fino a farlo sciogliere. Il cacao amaro in polvere, lo zucchero di canna e le spezie completano questa miscela profumata e avvolgente, che viene lasciata sobbollire delicatamente per qualche minuto per ottenere una consistenza cremosa.
A parte, si sfrutta la pasta frolla avanzata da eventuali biscotti natalizi. Viene stesa con il matterello fino a ottenere un disco leggermente più grande della circonferenza della tazza, decorato con piccoli motivi sui bordi, per renderlo più festoso. Dopo una breve cottura in forno a 180°C per una decina di minuti, la frolla dorata è pronta a trasformarsi in un delizioso coperchio croccante.
A questo punto, la magia si compie. La cioccolata speziata viene versata in una tazza natalizia e coperta con il disco di frolla. Al momento di servire, basta rompere il coperchio con un cucchiaino: i pezzi di frolla si mischiano alla cioccolata, ammorbidendosi leggermente, e ogni sorso diventa un perfetto equilibrio tra cremosità e croccantezza.
Per rendere il tutto ancora più speciale, si può guarnire con un ciuffo di panna montata, una spolverata di cacao o cannella e un piccolo bastoncino di zucchero rosso e bianco. Il risultato è una bevanda scenografica, profumata e irresistibile, perfetta da sorseggiare davanti al camino o da offrire ai propri ospiti durante una serata di festa. Una semplice cioccolata calda diventa così un momento da ricordare, capace di riscaldare cuore e palato. Ringraziamo ancora la nostra amica Maria Teresa per aver condiviso con noi questa sua creazione!
